Ρολό Ελάφι με Κάστανα, σταφιδες, βερίκοκα, δαμάσκηνα, και ξηρούς καρπούς

Ρολό ελαφιού Το κρέας του "Κυνηγού"... άπαχο και νόστιμο καθώς διαθέτει λιγότερο από 1% λίπους σε ολόκληρο το ζώο. Το κρέας του ελαφιού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και γευστικότερο από τα περισσότερα παραδοσιακά κόκκινα κρέατα. Συνίσταται να σερβίρεται μέτρια ψημένο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λίπος.

<p>με Κάστανα σταφιδες και ξηρούς καρπούς,</p>