Πανσέτα παϊδάκι Ελληνικού μαύρου χοίρου Ελευθέρας Βοσκής

Πανσέτα παϊδάκι Ελληνικού μαύρου χοίρου Πίσω από τη σπάλα βρίσκεται το πίσω μέρος του στήθους και η κοιλιά (πανσέτα). Η πανσέτα, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε λίπος, βγάζει παϊδάκια ιδανικά για αργό ψήσιμο σε τηγάνι, σχάρα ή γκριλ. Επίσης είναι ιδανικό κομμάτι για κοντοσούβλι.